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ルチン そば

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栄養のこと知っとこう! > ビタミン様物質 > ルチン

ルチンの効果

ルチンは、ソバなどに多く含まれているビタミンPの一種で毛細血管を強く丈夫にする働きがあります。

また、弾力がなくなり破れやすくなった血管を修復して血液の流れをスムーズにする働きや、血圧降下作用などもあります。

このため、脳卒中や高血圧、心臓疾患などの予防に効果が期待されます。また、抗酸化作用やコレステロールを抑制する働きもあるとされています。

ルチンは、ビタミンCの吸収を促進して、ビタミンCとともに働くので、一緒に摂取することで、さらに効果を発揮します。

不足すると、歯ぐきから出血しやすくなったり、傷が治りにくくなったりすることがあります。

ルチンは、ソバに多く含まれていますが、水溶性なので、茹で湯に溶け出してしまうので、ソバ湯も飲むようにするのが効果的です。

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六大栄養素の他にも食品に含まれるいろいろな成分があり、名前は知っていても、その性質や効果・効能については意外と知らないことも多いのではないでしょうか。

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