アスパルテーム

_{当サイトでは、いろいろな栄養情報について紹介しています。

ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養成分について、その性質や効果について紹介しています。

栄養成分の名前は知っていても、その性質や効果については意外と知らないこともあるのではないでしょうか。

栄養の知識を得るために、当サイトをお役に立てて頂きたいと思います。

また、栄養について知ることで、健康の維持や生活習慣病などの予防にも役立てていただきたいと思います。}

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アスパルテームの性質

_{アスパルテームは人口甘味料のひとつで、アスパラギン酸とフェニルアラニンというアミノ酸がペプチド結合したものです。

砂糖の100～200倍の甘味があり、体内ではアミノ酸として代謝され、血糖値に影響を与えないので、糖尿病患者の治療食品やダイエット食品に利用されているようです。

アスパルテームは広く使用されていますが、危険性についても議論されているようです。

・糖質系甘味料

　ソルビトール　　マルチトール　　キシリトール　　パラチノース　　トレハロース

・非糖質系甘味料

　ステピオサイド　　グリチルリチン　　サッカリン　　アスパルテーム}

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関連項目

_{イソマルトオリゴ糖　　オリゴ糖　　果糖　　ガラクトース　　ガラクトオリゴ糖　　グリコーゲン　　ショ糖

新甘味料　　大豆オリゴ糖　　デンプン　　乳糖　　麦芽糖　　フラクトオリゴ糖}

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