ソルビトール　ソルビット

_{当サイトでは、いろいろな栄養情報について紹介しています。

ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養成分について、その性質や効果について紹介しています。

栄養成分の名前は知っていても、その性質や効果については意外と知らないこともあるのではないでしょうか。

栄養の知識を得るために、当サイトをお役に立てて頂きたいと思います。

また、栄養について知ることで、健康の維持や生活習慣病などの予防にも役立てていただきたいと思います。}

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ソルビトールの性質

_{ソルビトールは、果実類に含まれている化合物で、ブドウ糖から作られます。ソルビットまたはグルシトールとも呼ばれています。

ソルビトールは、砂糖の約60％の甘味度があり、水に溶解するときに吸熱反応を起こす性質があるので、口の中でひんやりとした冷感があります。菓子類に多く使われているようです。

虫歯予防や、吸収されにくい性質があるので肥満の予防や糖尿病患者にも適しているようです。また、一度に多量に摂取すると下痢を起こすことが、便秘気味の人は症状の改善がみられることがあります。

・糖質系甘味料

　ソルビトール　　マルチトール　　キシリトール　　パラチノース　　トレハロース

・非糖質系甘味料

　ステピオサイド　　グリチルリチン　　サッカリン　　アスパルテーム}

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関連項目

_{イソマルトオリゴ糖　　オリゴ糖　　果糖　　ガラクトース　　ガラクトオリゴ糖　　グリコーゲン　　ショ糖

新甘味料　　大豆オリゴ糖　　デンプン　　乳糖　　麦芽糖　　フラクトオリゴ糖}

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