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ヤーコン 効果

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ヤーコンの効果

ヤーコンは、南米のアンデス地方原産のキク科の植物です。その根は塊根型でサツマイモのような形をしています。

ヤーコンは低カロリーの食用芋で、フラクトオリゴ糖を豊富に含んでいます。フラクトオリゴ糖は、大腸内のビフィズス菌を増加させる働きがあり、腸内細菌のバランスを整えたり、コレステロールを低下させる作用があるとされています。

これらの働きにより、便秘の解消、肥満や動脈硬化の予防などに効果があるとされています。また、虫歯になりにくい糖質なので、新甘味料としても利用されています。

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六大栄養素の他にも食品に含まれるいろいろな成分があり、名前は知っていても、その性質や効果・効能については意外と知らないことも多いのではないでしょうか。

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