韃靼そば　効果

_{当サイトでは、いろいろな栄養情報について紹介しています。

ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養成分について、その性質や効果について紹介しています。

栄養成分の名前は知っていても、その性質や効果については意外と知らないこともあるのではないでしょうか。

栄養の知識を得るために、当サイトをお役に立てて頂きたいと思います。

また、栄養について知ることで、健康の維持や生活習慣病などの予防にも役立てていただきたいと思います。}

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ダッタンそばの効能

_{ダッタン(韃靼）そばは、中国やチベット、ネパール、モンゴルなどの山岳地帯で栽培されているそばの一種で、さわやかな苦味があります。普通のそがが「甘そば」とも呼ばれるのに対してダッタンそばは、「苦そば」とも呼ばれています。

ダッタンそばには、ルチンが豊富に含まれています。ルチンは、普通のそばにも含まれていますが、ダッタンそばには普通のそばの約100倍含まれています。

ルチンは、ビタミンPの一種で、フラボノイド化合物の仲間です。毛細血管を強化する働きや抗酸化作用、インスリンの分泌を促すなどの作用があります。

ルチンは、脳卒中、高血圧、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病や老人性痴呆症の予防などの効果が期待されます。}

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関連項目

_{赤ブドウ葉　　アロエ　　イチョウ葉　　ウコン　　大麦若葉　　オリーブ葉　　ガルシニア　　甘草

クマザザ　　クミスクチン　　クランベリー　　桑の葉　　ケール　　高麗人参　　小麦胚芽

シャンピニオン　　ダッタンそば　　甜茶(てんちゃ)　　発芽玄米　　ノコギリヤシ　　ノニ　　バナバ

マカ　　メリロート　　ヤーコン　　羅漢果}

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