イソチオシアネート

_{当サイトでは、いろいろな栄養情報について紹介しています。

ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養成分について、その性質や効果について紹介しています。

栄養成分の名前は知っていても、その性質や効果については意外と知らないこともあるのではないでしょうか。

栄養の知識を得るために、当サイトをお役に立てて頂きたいと思います。

また、栄養について知ることで、健康の維持や生活習慣病などの予防にも役立てていただきたいと思います。}

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イソチオシアネートの効果

_{イソチオシアネートは、大根のピリッとした辛味やワサビの独特なツンとした香りのもとになっている

成分です。

イソチオシアネートは、大根などをすりおろしたり、切ったりすることで細胞に傷がついて、ミロシナーゼ

という酵素の働きで生成されます。

イソチオシアネートには、がんになる前の異常化した細胞の増殖を抑える作用があるので、がんの

予防に効果があります。

他にも、消化を良くする作用、食欲増進効果、血栓が出来るのを予防する作用、殺菌作用などの効果

を期待できます。}

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関連項目

_{アホエン　　アリシン　　アリチアミン　　イソチオシアネート　　サイクロアリイン　　硫化アリル

硫化プロピル　　チオスルフィネート　　シクロアリイン　　S-メチルシスティンスルホキサイド

S-メチルシステインルホキシド　　6-メチルスルフィニルヘキシルからし油　　メチルスルホニルメタン}

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