アントシアニン　効果

_{当サイトでは、いろいろな栄養情報について紹介しています。

ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養成分について、その性質や効果について紹介しています。

栄養成分の名前は知っていても、その性質や効果については意外と知らないこともあるのではないでしょうか。

栄養の知識を得るために、当サイトをお役に立てて頂きたいと思います。

また、栄養について知ることで、健康の維持や生活習慣病などの予防にも役立てていただきたいと思います。}

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アントシアニンの効果

_{アントシアニンは、ブルーベリー、ブドウ、紫イモなどに含まれている紫色の色素で、活性酸素の

発生を抑制する抗酸化物質です。

アントシアニンには、目の機能を向上させる栄養成分でもあります。

目の網膜にあるロドプシンという色素体は光の刺激を受けると分解され、またすぐに再合成されます。

薄暗いところで本を読んだり、テレビやパソコンの画面を長時間見続けるなどして目を酷使すると、

目がかすんだり、目がチカチカするのは、ロドプシンの再合成が追いつかなくなるためです。

アントシアニンは、ロドプシンの再合成を活性化させて、疲れ目の予防・改善、視力回復などの効果

があります。

また、瞳孔や水晶体の働きを調整する毛様態の血行をよくする効果や肝臓の機能を回復させる働き

もあります。}

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関連項目

_{アントシアニン　　カカオマスポリフェノール　　カテキン　　クルクミン　　ショウガオール

大豆イソフラボン　　大豆サポニン　　ピクノジェノール　　エラグ酸　　サポニン　　ソラニン

ジンセノサイド　　アップルフェノン　　クロロゲン酸　　カフェ酸　　ウーロン茶ポリフェノール

フェルラ酸　　パラ-クマル酸　　フラボノイド　　ケルセチン　　フラボン類　　フラバノン類

タンニン類　　ロズマリン酸　　テルペン類　　エリオシトリン　　イソフムロン}

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