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植物ステロール フィトステロール

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栄養のこと知っとこう! > ファイトケミカル > 植物ステロール(フィトステロール)の働き

植物ステロール

植物ステロールは、フィトステロールとも呼ばれていて、豆類や穀類、野菜などの植物に含まれるファイトケミカルの一種です。

植物ステロールは、コレステロールと構造が似ているため、体内に吸収されるときにコレステロールと競合する形でコレステロールよりも先に吸収されます。

このため、小腸でコレステロールの吸収を抑える働きがあり、、血中のコレステロールを低減させる効果を発揮して、動脈硬化や心筋梗塞、高脂血症などの予防がが期待されます。

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関連項目


カロテノイド(カロチノイド)





ポリフェノール











硫黄化合物







その他のファイトケミカル






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