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フラボノイド 働き

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フラボノイドの働き

フラボノイドは、ほとんどの植物に存在している黄色系統の色素で種類も豊富で4000種以上あります。

強い抗酸化作用をもっていて、ごく少量でも発がん性の物質の活性を抑制する働きをします。また、細胞の突然変異を防ぐ作用や、抗菌作用、抗ウィルス作用なども持っています。

フラボノイドは、化学構造の違いから、フラボノール、フラボン、カテキン、フラバノン、イソフラボン、アントシアニンなどに分類されます。

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関連項目


カロテノイド(カロチノイド)





ポリフェノール











硫黄化合物







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