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アリチアミン 効果

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アリチアミンの効果

アリチアミンはビタミンB1とニンニクやねぎ類などに含まれているアリシンが結びついて、生成されます。アリチアミンはビタミンB1と同じような働きをし、その機能性はビタミンB1以上です。

アリチアミンはビタミンB1と違って、体外に排出されにくく、長く体内に留まり、吸収効率も高くなります。水に溶けにくく、熱にも強い性質なので、調理による損失も少なくなります。

ビタミンB1は調理による損失が多いので、ビタミンB1を多量に含む食品や吸収を助ける食品を取り入れて、効率よく摂取しましょう。

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関連項目


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