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チオスルフィネート 玉ねぎ

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栄養のこと知っとこう! > ファイトケミカル > チオスルフィネート

チオスルフィネートの効果

チオスルフィネートは、玉ねぎを切ったときに出てくる催涙成分です。強力な殺菌・抗菌作用があります。

チオスルフィネートには、血小板の凝集を抑制して、血液をサラサラにする効果もあるので、動脈硬化の予防に効果があります。

また、ぜんそくなどのアレルギー症状や炎症を抑える効果も期待されます。

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関連項目


カロテノイド(カロチノイド)





ポリフェノール











硫黄化合物







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六大栄養素の他にも食品に含まれるいろいろな成分があり、名前は知っていても、その性質や効果・効能については意外と知らないことも多いのではないでしょうか。

栄養成分の性質や効果・効能について知ることで、健康維持や生活習慣病の予防・改善、美容などに関する知識の向上にもつながると思います。

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