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硫化アリル 効果

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硫化アリルの効果

硫化アリルは玉ねぎやニンニクに含まれている成分で、玉ねぎを切ったときにでる刺激成分です。血液をサラサラにする作用があり、血栓を予防する働きがあります。

また、免疫力を高めて、がんの発生を抑制する効果や、善玉コレステロールを増やして、悪玉コレステロールを減らす作用もあるので、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞を予防する効果があります。

さらにビタミンB1の吸収を助ける作用もあり、ビタミンB1と一緒に摂取することで、新陳代謝を活発にして、疲労回復や神経の沈静化などの効果もあります。

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関連項目


カロテノイド(カロチノイド)





ポリフェノール











硫黄化合物







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六大栄養素の他にも食品に含まれるいろいろな成分があり、名前は知っていても、その性質や効果・効能については意外と知らないことも多いのではないでしょうか。

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