クルクミン　効果

_{当サイトでは、いろいろな栄養情報について紹介しています。

ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養成分について、その性質や効果について紹介しています。

栄養成分の名前は知っていても、その性質や効果については意外と知らないこともあるのではないでしょうか。

栄養の知識を得るために、当サイトをお役に立てて頂きたいと思います。

また、栄養について知ることで、健康の維持や生活習慣病などの予防にも役立てていただきたいと思います。}

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クルクミンの効果

_{クルクミンは、ウコン(ターメリック)に含まれている黄色い色素で、カレーやマスタードの黄色は

クルクミンの色です。
日本では、昔から胃腸や肝臓の薬、二日酔いの予防薬として用いられてきました。

クルクミンは、胆汁の分泌を促進して、その強い解毒作用で肝臓の機能を強化する働きがあります。

クルクミンには抗酸化作用がありますが、体内に入るといろいろな消化酵素の作用で、

テトラヒドロクルクミンというさらに強い抗酸化物質に変化します。
活性酸素を除去してがんの予防に効果があります。

また、悪玉コレステロールの酸化を抑制し、血管への付着を防ぐ働きもあり、動脈硬化、心筋梗塞、

脳梗塞の予防に効果があります。
殺菌作用により、胃炎を抑制する効果もあります。}

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関連項目

_{アントシアニン　　カカオマスポリフェノール　　カテキン　　クルクミン　　ショウガオール

大豆イソフラボン　　大豆サポニン　　ピクノジェノール　　エラグ酸　　サポニン　　ソラニン

ジンセノサイド　　アップルフェノン　　クロロゲン酸　　カフェ酸　　ウーロン茶ポリフェノール

フェルラ酸　　パラ-クマル酸　　フラボノイド　　ケルセチン　　フラボン類　　フラバノン類

タンニン類　　ロズマリン酸　　テルペン類　　エリオシトリン　　イソフムロン}

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