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カロテノイド カロチノイド

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カロテノイド(カロチノイド)の効果

カロテノイドは、動植物に存在する赤色、オレンジ色、黄色の脂溶性の天然の色素で、600以上の種類があります。

大きく分けるとカロテン類とキサントフィル類に分けられます。カロテン類は、リコピンなど一部を除いては体内に入るとビタミンAとして働きます。

トマト、ニンジン、かぼちゃ、ほうれん草などの緑黄色野菜や柿、杏、プルーン、パパイア、オレンジなどの果物に多く含まれています。

カロテノイドは、抗酸化作用があり、活性酸素を除去してがんや生活習慣病を予防する効果があります。また、目の病気や心臓病、脳血管障害などにも効果があります。

一種類だけでは効果が低いので、複数の食品からさまざまなカロテノイドをバランスよく摂取することが大切です。

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関連項目


カロテノイド(カロチノイド)





ポリフェノール











硫黄化合物







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