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ジンジベイン 効果

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ジンジベインの効果

ジンジベインは、生姜(しょうが)に含まれているたんぱく質分解酵素です。強力な分解能力があり、1gで9kgの肉を柔らかくすることができるといわれています。

ジンジベインは、肉や魚の消化吸収を促進して、消化不良や胃のもたれ胸やけなどを防ぐ効果があるとされています。胃の負担を軽減することで健胃効果も期待されます。

このような効果が期待されるので、生姜を肉料理や魚料理に使うことは、味の面だけでなく、とても理にかなったことです。

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乳酸菌




酵素







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六大栄養素の他にも食品に含まれるいろいろな成分があり、名前は知っていても、その性質や効果・効能については意外と知らないことも多いのではないでしょうか。

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