鉄分　働き

_{当サイトでは、いろいろな栄養情報について紹介しています。

ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養成分について、その性質や効果について紹介しています。

栄養成分の名前は知っていても、その性質や効果については意外と知らないこともあるのではないでしょうか。

栄養の知識を得るために、当サイトをお役に立てて頂きたいと思います。

また、栄養について知ることで、健康の維持や生活習慣病などの予防にも役立てていただきたいと思います。}

スポンサードリンク

ＨＯＭＥ　>>　ミネラル　>>　鉄分

鉄分の働き

_{鉄分には、動物性食品に含まれるヘム鉄と、植物性食品に含まれる非ヘム鉄の２種類があり、

ヘム鉄は非ヘム鉄に比べ、吸収率が高くなっています。

鉄分の60～70パーセントは機能鉄として、赤血球中のヘモグロビンにヘム鉄としてとりこまれ、

酸素を全身に運ぶ働きをします。

残りの鉄は肝臓、骨髄、脾臓などに貯蔵鉄として蓄えられ、機能鉄が不足した時に使われます。

鉄分が不足すると、酸素が全身にいきわたらなくなり、めまい、貧血、動機、食欲不振、倦怠感、

頭痛などの症状を起こす心配があります。

鉄分は体内に吸収されにくいので、過剰摂取の心配はほとんどありませんが、サプリメントなどで

過剰に摂取すると、鉄沈着症や鉄中毒の心配があります。

鉄分はビタミンCやたんぱく質と一緒に摂ると、吸収率がアップするので、吸収率の低い非ヘム鉄は

ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂取すると効果的です。}

スポンサードリンク

関連項目

_{亜鉛　　カリウム　　カルシウム　　鉄　　銅　　ナトリウム　　マグネシウム　　マンガン　　ヨウ素

リン　　セレン　　塩素　　クロム　　モリブデン　　フッ素　　イオウ　　コバルト　　ケイ素　　バナジウム

ニッケル　　リチウム　　ゲルマニウム}
　

スポンサードリンク

コンテンツ

栄養成分
_{・基礎食品群}
_{・五大栄養素}
_{・たんぱく質}
_{・炭水化物・糖質}
_・脂質
_{・ビタミン}
_{・ミネラル}
_{・食物繊維}
_{・ファイトケミカル}
_{カロテノイド}
_{ポリフェノール}
_{硫黄化合物}
_その他
_{・ビタミン様物質}
_・乳酸菌
_{・その他の栄養素}
_{・サプリメント}

健康と栄養
_{・健康維持}
_{・病気予防}
_・美容
_・運動
_・食育

ダイエット体験記

禁煙日記

鉄分 働き

鉄分の働き

鉄分　働き