ペクチン　働き

_{当サイトでは、いろいろな栄養情報について紹介しています。

ビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養成分について、その性質や効果について紹介しています。

栄養成分の名前は知っていても、その性質や効果については意外と知らないこともあるのではないでしょうか。

栄養の知識を得るために、当サイトをお役に立てて頂きたいと思います。

また、栄養について知ることで、健康の維持や生活習慣病などの予防にも役立てていただきたいと思います。}

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ペクチンの働き

_{ペクチンは、植物の細胞間の粘着物質で、不溶性のものと水溶性のものがあり、不溶性のペクチン

は細胞壁に多く含まれています。

果物のペクチンは、未熟なうちは不溶性ですが、熟成するにつれて水に溶ける水溶性に変化します。

不溶性のペクチンには、腸内の有害物質を吸着して排泄する働きがあるので、便秘の予防や改善、

大腸がんの予防に効果があります。

水溶性のペクチンには、血糖値の急激な上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を抑える働きがある

ので、糖尿病や高脂血症、動脈硬化、胆石などの予防に効果があります。}

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関連項目

_{アルギン酸　　キチン・キトサン　　グルカン　　グルコマンナン　　コンドロイチン硫酸　　セルロース

水溶性食物繊維　　不溶性食物繊維　　フコイダン　　ペクチン　　ヘミセルロース　　ポリデキストロース

リグニン}

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