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メラノイジン 効果

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メラノイジンの効果

メラノイジンとは、アミノ酸と糖質が結合してできる褐色の物質です。コーヒー豆の焙煎やパンのトースト、玉ねぎを炒めるなど加熱した時や、味噌などにも含まれています。

メラノイジンは、抗酸化作用があるので脂質の酸化を防いだり、コレステロール値を下げる、血糖値を正常に保つなどの働きがあります。

これらの働きで、動脈硬化や高脂血症、糖尿病などの生活習慣病の予防に効果があるとされています。また、腸内環境を整えて便秘を予防するともいわれています。

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当サイトでは、では、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの六大栄養素をはじめ、いろいろな栄養成分の性質や効果について紹介しています。

六大栄養素の他にも食品に含まれるいろいろな成分があり、名前は知っていても、その性質や効果・効能については意外と知らないことも多いのではないでしょうか。

栄養成分の性質や効果・効能について知ることで、健康維持や生活習慣病の予防・改善、美容などに関する知識の向上にもつながると思います。

栄養成分に関する知識を得るために、当サイトを活用して頂きたいと思います。

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